┣11月21日以降お届け┫麦のワイン2種入 クラフトビール6種6本飲み比べセット<バーレイワイン、アップルシナモンエール、黒ビール詰め合わせ>誕生日ギフトシール、内祝いのし対応

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★この商品のお届けは11月21日以降となります


2種の麦のワイン(バーレイワイン、ウィートワイン)を含む6種のクラフトビールの飲み比べセットです。クラフトビールの魅力の1つは”多様性”。そのバラエティの豊かさを堪能できる詰め合わせです。
1つの醸造所でこれだけ苦←→甘、爽←→濃の両極端の味わいをつくっているところはありません。ご自分で楽しむのはもちろん、お酒好きの方へのご贈答品にも。


■麦のワイン2種×各1本

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。
寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが
フランスワインの人気に嫉妬して造ったと言われています。

“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。

当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン(Barley Wine)」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン(Wheat Wine)」が誕生しました。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。
完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。

【内容量】300ml 【アルコール】10% 【賞味期限】5年間(要冷蔵)


<シャンパンと同じ瓶内2次発酵>

麦のワインはシャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げています。そのため瓶詰めを少し特殊な方法で行っています。

1次発酵の終了したビールから古いビール酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分(麦汁)を添加して1本1本手詰めしています。

通常、瓶詰めは炭酸ガスでビールに圧力をかけて行いますが、麦のワインは炭酸ガスを使いません。

ビールは瓶の中の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間程度保ちます。このときの発酵活動によって生まれた天然の炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。

単なる酵母入ビールと違い、栓を開ける瞬間まで発酵が続く、本当の生きているビールです。

<バーレイワイン(大麦)とウィートワイン(小麦)>

どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽は大麦麦芽よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。

ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.5倍。
バーレイワインでは7倍もの量を使用。
そのため、バーレイワインのほうが通常のビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。


<麦のワインの楽しみ方>

●グラス
大きめのワイングラスやブランデーグラスがお薦め。並々と注ぐのではなく、底から3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じられます。

●飲み頃温度
保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるくなってからのほうが真価を発揮します。
温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。

●おつまみ
肉料理、チーズ、フォアグラ、ドライフルーツ、チョコレートと一緒に。

●すぐ飲む?熟成させる?
若い麦のワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、草原を思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じます。

熟成させればさせるほど角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになります。
香りはドライフルーツを思わせる複雑味を帯びたものへ変化します。

若い麦のワインならではの荒々しさが好きという方もいれば、熟成させた落ち着いた風味が
好きという方もいらっしゃいます。ぜひ、貴方の手で貴方好みに熟成させてお楽しみ下さい。


■下記4種のクラフトビール×各1本


アップルシナモンエール
ほんのり焦がした"カラメルモルト"のコク深いビールに、 焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。りんご500個をパン屋さんのオーブンで焼くところから全て手作りです。
容量330ml/アルコール5%/賞味期限 90日(要冷蔵)
※このビールは酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため“発泡酒”表記です。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。


ゴールデンエール
見た目は普通のビールと同じですが香り・コクの“濃さ”が違います!
シンプルな味わいの中にホップの魅力が凝縮。
グラスから立ち上るオレンジやマスカットを思わせる香り、穏やかで軽快な苦みは“きれいな味”という表現がぴったり。
容量330ml/アルコール5%/賞味期限90日(要冷蔵)


アンバーエール
近年のライトなビールとは対極のパワフルな味わいで、ビール好きの人におススメ。通常のビールに使うモルトをトーストのように軽く焦がしたカラメルモルトを使った、コク深い琥珀色のビールです。
容量330ml/アルコール 5%/賞味期限 90日(要冷蔵)


ブラウンポーター
真っ黒い見た目とは裏腹に、身体にゆっくり美味しさが染み渡るような優しく柔らかい飲み口。コーヒーを思わせる焙煎香と味わい。
ワールドビアアワードでアジアNo1を獲得したこともある実力派黒ビールです。
容量330ml/アルコール 5.5%/賞味期限 90日(要冷蔵)


■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は
6本用で、本数により大きさが変わります。
■各種熨斗・ギフトシールに対応していますが、
包装紙での包装は承っておりません。
■箱は汚れないよう茶紙で包んでお届けします。
■箱は瓶の破損原因となる隙間が出来ないよう、
瓶のサイズぴったりに合わせて作っています。
そのため緩衝材の使用はしていません。
■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源などの
観点より納品書などは同封していません。
必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。


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販売価格 4,480円(税抜)
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