一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

■麦のワインとは？

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスがフランスワインの人気に嫉妬して造ったと言われています。

“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。

原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、
非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2000Lのビールが造れるところ、
麦のワインはその半分の1000Lしか造れません。

完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、
日本で造っているメーカーはわずかです。

【内容量】300ml　【アルコール】10％　【賞味期限】5年間（要冷蔵)


■通常の7倍のホップを使用

■シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法

■お薦めの楽しみ方

●すぐ飲む？熟成させる？
麦のワインはアルコール度数が通常の2倍もある特殊なビールなので、ワインのように5年間熟成させることが出来ます。
うまく熟成できるとドライフルーツのような複雑味を帯びた甘味が出てきます。

ただ熟成と劣化は紙一重。劣化したビールは苦味や甘味のバランスが崩れ酸味も出てきます。
美味しく熟成させるための5ポイントをご紹介します。