【 2017麦のワイン2種入、クラフトビール8種8本飲み比べセット 】 8本全てが違う味と香りのビール

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下記8種類のビール各1本入りです。麦のワイン2種、秋冬限定のアップルシナモンエール、ワールド・ビア・アワードのIPA部門で2度の世界一を獲得したYOKOHAMA XPAも入っています。


■麦のワイン2種×各1本

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。
寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが
フランスワインの人気に嫉妬して造ったと言われています。

“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。

当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン(Barley Wine)」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン(Wheat Wine)」が誕生しました。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の2.5倍以上使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1000Lしか造れません。
完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。

【内容量】300ml 【アルコール】10% 【賞味期限】5年間(要冷蔵)


<シャンパンと同じ瓶内2次発酵>


1次発酵の終わったビールから酵母を取り除き、新しく元気な酵母と麦汁(酵母の養分)を投入。それを手詰めしています。

通常は炭酸ガスでビールに圧力をかけて瓶詰めを行いますが、麦のワインでは炭酸ガスも機械も使いません。使うのはシンプルなガラスの管。ビールタンクから直結したガラス管がボールペンのようになっていて、瓶底に押し当てることで瓶内にビールが流れ込みます。瓶内の空気を追い出すためにビールは瓶から溢れるまで入れ、栓を打ちます。

瓶詰めしたビールは瓶内の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間保ち、このときに生まれた炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。


バーレイワイン(大麦)とウィートワイン(小麦)

どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽は大麦麦芽よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。

ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.7倍。
バーレイワインでは6倍以上もの量を使用。
そのため、バーレイワインのほうが通常のビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。

<すぐ飲む?熟成させる?>

若い麦のワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、草原を思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じます。

熟成させるほど角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになります。香りはドライフルーツを思わせる複雑味を帯びたものへ変化します。

若い麦のワインならではの荒々しさが好きという方もいれば、熟成させた落ち着いた風味が好きという方もいらっしゃいます。ぜひ貴方好みに熟成させてお楽しみ下さい。


■下記6種のクラフトビール×各1本
下記の全てのビールは1本330ml、賞味期限90日(要冷蔵)


アップルシナモンエール
少し焦がしたカラメルモルトのコク深いビールに、 焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
アルコール5%
※日本は果物がビール原料に認められていないので発泡酒表記です。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。


YOKOHAMA XPA
濁度0.0000。驚異の透明度を誇る“奇跡の水”を仕込みに使用。通常の4倍のホップを使用。柑橘を思わせる香りと、余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。英国開催の「ワールド・ビア・アワード」のIPA部門において2度の世界一に輝いたIPAビールです。
アルコール 6%


ゴールデンエール
見た目は普通のビールと同じですが香り・コクの“濃さ”が違います!オレンジやマスカットを思わす香り、穏やかで軽快な苦みは“きれいな味”という表現がぴったり。
アルコール5%


アンバーエール
近年のライトなビールとは対極のパワフルな味わい。
通常のビールに使うモルトをトーストのように軽く焦がしたカラメルモルトを使った、コク深い琥珀色のビールです。
アルコール 5%


ブラウンポーター
黒い見た目とは裏腹に、身体にゆっくり染み渡る優しく柔らかい飲み口。コーヒーを思わせる焙煎香と味わい。ワールドビアアワードでアジアNo1獲得実績のある黒ビールです。
アルコール 5.5%


ペールエール
「このビールを知ってから、普通のビールが“水”に感じられてしまう!」というお客様続出。普通のビールに満足していない方、海外で飲んだあのビールの味が忘れられない方に。
アルコール 5.5%

■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は
6本用で、本数により大きさが変わります。
■各種熨斗・ギフトシールに対応していますが、
包装紙での包装は承っておりません。
■箱は汚れないよう茶紙で包んでお届けします。
■箱は瓶の破損原因となる隙間が出来ないよう、
瓶のサイズぴったりに合わせて作っています。
そのため緩衝材の使用はしていません。
■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源
などの観点より納品書などは同封していません。
必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。

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